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《红楼梦》里贾宝玉如何消暑
整理编辑:华夏文化传播网 来源:南方报业网-南方周末 发布时间:2015-07-18 点击:
《红楼梦》里贾宝玉如何消暑

  在中国众多古典名著中,《红楼梦》被称为“百科全书”式的文学小说之作。“百科”自然包括医学,它所涉及的医学知识和医疗技术不但比重颇大,而且颇多精湛、独特之处。在《红楼梦》中,作者使用大量的文字和篇幅描写了多种多样的医学活动,向我们展示了丰富的中医药知识。

  据不完全统计,《红楼梦》中涉及的中医药卫生保健知识共记10万余字,290多处,120回中,涉及疾病与医药的有66回;此外描写了114种病例,使用中医药案13方,中医药剂45例,中药125种,西药3种,涉及内、外、妇、儿、五官、皮肤、精神科范畴。

  时值酷暑,烈日之下,来一杯生津止渴的冰镇酸梅汤是何等惬意。酸梅汤是我国民间传统饮料之一,在《红楼梦》第三十四回中,贾宝玉挨了父亲一顿狠打之后,就“只嚷干渴,要吃酸梅汤”。想那宝二爷什么美食没尝过,口渴时就要吃酸梅汤,其中的妙处必是平常的汤汤水水所不能及的。

  不过酸梅乃收敛之物,细心的袭人怕宝玉刚挨打,饮之伤身,想想还有其他什么上佳的消暑饮品呢?袭人去到王夫人处,提到宝玉嫌“玫瑰卤子絮了不好吃,王夫人想起来宫中制的清露,”彩云听了果然拿了两瓶来付与袭人,袭人看时,只见两个玻璃小瓶,却有三寸大小,上面螺丝银盖,鹅黄笺上写着“木樨清露”,那一个写着“玫瑰清露”。“袭人取来果然依法调制,宝玉甚喜,亲尝后果然心中畅快,头目清凉。”口味刁钻的宝玉竟能对小小一瓶清露情有独钟,可见其滋味不凡。

  玫瑰花作为可供食用的药物,正式载入《食物本草》。民间常用玫瑰花加糖冲开水服,既香甜可口,又能行气活血;用玫瑰花泡酒服,舒筋活血。自古就用蒸馏的方法把玫瑰制成玫瑰露,气味芬芳。《本草纲目拾遗》说:“玫瑰露气香而味淡,能和血平肝,养胃宽胸散郁。”清代医药学家赵学敏在他的《本草纲目拾遗》中说:“露乃物质之精华。”而玫瑰清露其实就是用蒸馏的方法,提取的玫瑰精华。

  原文中的木樨即是桂花,木樨清露就是用桂花蒸馏制得的香液,有梳理脾胃的功效,味微苦。清苏州人顾禄《桐桥倚棹录》云:“治肝胃气,则有玫瑰花露;疏肝牙痛,早桂花露。”宝玉挨了打,自然肝气郁结,又兼暑热难耐;玫瑰露在这个时候就发挥它的双重功效了,所以宝玉如获至宝也是意料之中的。

  说道古人的消暑饮品,翻阅史料和文献,你会发现并不比现代人花样少。唐宋时期,每到盛夏便有走街串巷兜售“冰糖冰雪冰元子”、“雪泡豆儿水”、“冰凉酸梅汤”等冰镇小食的小贩。而且当时还出现了类似深受今人推崇的保健饮料,时人把这种饮料称为“饮子”,属功能饮料,用具有清热消暑的水果,或草药熬制而成的饮子,不仅解渴,还能清热解毒防中暑。元代以后,冷饮有了新的突破,带来了冰淇淋的出现。明清时,不少美味冷饮名品相继出现了,仅《红楼梦》中就有酸梅汤、玫瑰露、木樨露、玫瑰卤子等记载。

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