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鲜嫩猪肝不要吃
  很多爱好吃鲜嫩猪肝的食客,在炒至的过程中,为了追求所谓的口感,往往只将猪肝稍微炒至一下就食用,其实这是对自己很不负责的一种行为。肝本来就是体内最大的解毒器官,承担着解毒的重任。  一些有毒的代谢物在动物的肝脏中聚集,如果不彻底的加热加工,可能造成一些有...[详情]

鲜茶不能喝
  一到春天,就是一个采茶的好时节,一般很多城市人都会在那个季节去乡下茶厂或者个人家中购买新鲜做好的茶叶,成为新茶。  其实就拿春茶来说吧,刚刚采摘的茶叶,做好以后,其实仍然还存有很多含有活性较强的鞣酸、生物碱等物质。而这种物质能够让人的神经系统出现兴奋,...[详情]

鲜木耳不能吃
  鲜木耳也是新鲜食物中有个要避开的。鲜木耳中含有一种叫做卟啉的成分,这种成分是一种光感物质,在食用了这种含有卟啉的成分以后,人在太阳的照射下会引发植物光性皮炎,还可能引发皮肤瘙痒,出现红肿、痒痛等症状。  而干木耳则是经过了暴晒的处理,在晒制的过程中,就...[详情]

新鲜黄花菜不能吃
  黄花菜是很多地区爱吃的一种菜品,它经常被用来凉拌下火锅等。它本身是没有毒性的,但是在经过内体的氧化后,会释放一种二秋水仙碱的有毒物体。  二秋水仙碱是可以溶于水中的,所以在对新鲜的黄花菜进行采摘或者购买以后,一定要先经过加热加工,或者热水煮沸等过程以后...[详情]

新鲜牛奶不能喝
  超市里很多柜台上都是摆着鲜奶等字样来吸引人群的购买力,但是其实超市中买的鲜奶还是经过了加工和消毒处理了的。  那种现挤现卖的牛奶虽然更加新鲜,但是因为可能带有病菌或者细菌,直接饮用对人体的健康存在一定隐患,容易引起人畜共患病。所以想要喝鲜奶还是要喝经过...[详情]

新鲜的腌菜不能吃
  新鲜蔬菜中都有一定的硝酸盐,在对其进行腌制的过程中,这类硝酸盐会还原成有毒的亚硝酸盐。食用过量的亚硝酸盐会引起亚硝酸盐中毒,导致缺氧等症状,还有可能与食物中的仲胺结合形成致癌的亚硝胺。  一般情况下,在腌制四小时以后蔬菜中含有亚硝酸盐的的数量开始增加,...[详情]

荷叶莲藕粥的做法和好处
  莲藕味甘多液,夏天多吃些能增进食欲;荷叶性凉,它独特的清香能够消暑利湿、散瘀止血。  因此,荷叶莲藕粥具有清热解暑、降压降脂的功效,能缓解夏季暑热所致的头昏恶心、食少腹胀等症状。  做法:先将荷叶洗净切碎后,放入锅内,水烧开后捞出荷叶,汁留下,再将莲藕...[详情]

苦瓜菊花粥的做法和好处
  苦瓜有一种独特的苦味,能抑制过度兴奋的体温中枢,可清热解毒、清心明目。菊花性凉而味甘苦,具有清热疏风的功效。此粥可清暑热,有中暑烦渴症状的人不妨多吃些。  做法:将大米和菊花洗净入锅煮至水开,把苦瓜去瓤切成块后,同冰糖一起加入锅内,用小火煮至米烂粥稠即...[详情]

丝瓜粥的做法和好处
  丝瓜味甘性凉,可解暑除烦。食用丝瓜粥能防止暑热、清热化痰,利湿解毒。身热烦渴、痰喘咳嗽的人,可多吃一些。  做法:先将大米放入锅中用旺火烧开后,改用小火煮至六成熟。再将丝瓜洗净去皮,切成豆粒大的块加入到粥中,煮到瓜烂粥熟即可食用。[详情]

冬瓜瘦肉粥的做法和好处
  冬瓜是夏天适宜吃的凉性蔬菜,具有生津止渴,清热祛暑的功效。  与大米和瘦肉同煮,能清热解毒、健脾利尿,兼有减肥的功效,适合暑热烦闷时食用。  做法:大米入锅后煮25分钟,将冬瓜切成小方块,猪肉馅加盐、湿淀粉拌匀后同加入锅中,继续煮10分钟。[详情]

莲子百合粥的做法和好处
  百合具有润肺止咳、清心安神的作用。莲子性平,能养心安神、健脾补肾。  此粥清香甜润,经常服食能健胃补脾,对消化不良、食欲不振有很好的功效。  做法:将百合切成小块,莲子用热水泡软,然后加入大米和百合同煮,待水烧开后,再放入莲子和小枣,改用中火继续熬煮到...[详情]

西瓜皮绿豆粥的做法和好处
  西瓜皮有利尿功用,还可清热解暑。绿豆也能够清热败火、防暑解毒,还是养脾胃的良品,具有清热解暑、利尿消肿的功效。  做法:先将大米同绿豆入锅煮10分钟,削去西瓜皮的外表硬皮,切成丁后加入到锅内,用旺火煮沸,再转用小火煮成粥,吃时可加些白糖或陈皮丝。[详情]

喝粥误区有哪些?
  三餐不能总喝粥  粥属于流食,在营养上与同体积的米饭比要差。且粥不顶饱,吃时觉得饱了,但很快又饿了。长此以往,老年人会因能量和营养摄入不足而营养不良。  所以喝粥也要注意均衡营养,将粥煮得稠一些,配个肉菜,或在两餐之间吃些点心等。  冰粥并不可取  冰...[详情]

男人补锌,女人补铁钙
  生理结构的差异,也决定了男女对营养素需求的不同。  女人体内铁和钙流失多  女性在月经来潮时,铁流失会加快;更年期后,由于激素变化,骨质流失速度也会加快,因此女人更需要补铁和钙。  女人应适当多吃牛肉、鸡胸肉、三文鱼、动物肝脏、黑巧克力等富含铁的食物,...[详情]

中国饮食发展历史
中国饮食发展历史  1.最早的是有巢氏(旧石器时代):当时人们不懂人工取火和熟食。饮食状况是茹毛饮血,不属于饮食文化。  2.燧人氏:钻木取火,从此熟食,进入石烹时代。主要烹调方法:①炮,即钻火使果肉而燔之; ②煲:用泥裹后烧; ③用石臼盛水、食,用烧红的石...[详情]

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