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便宜菜吃出大健康
整理编辑:华夏文化传播网 来源:网络 发布时间:2016-07-05 点击:
  血管的健康对人体是极为重要的!在家常菜里有一种蔬菜,被誉为“血栓斑块清道夫”,一起来看看它的独特作用和吃法吧。
 
  圆白菜,富含维C、膳食纤维、胡萝卜素,可降胆固醇、降血脂,防止动脉粥样硬化,是动脉硬化患者、肥胖者的辅助食疗菜品。可以说,圆白菜就是血液的垃圾清理工!
 
圆白菜
 
  圆白菜还有这些重要功效
 
  1、抗癌
 
  亚硝酸铵是致癌物,圆白菜的酶可分解亚硝酸,抗癌防癌。癌症患者同样适合吃圆白菜,因为它能使人的免疫力提高,保障癌症患者的生活质量。
 
  2、消炎
 
  新鲜的圆白菜含杀菌消炎作用的物质。无论是胃痛牙痛、蚊虫叮咬、咽喉肿痛、外伤疼痛之类由炎症引起的疼痛,吃圆白菜都可有效缓解。
 
  3、促进消化
 
  多吃圆白菜可增进食欲,促进消化、预防便秘。圆白菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。
 
  4、防治高血压
 
  圆白菜中的钾含量较高,因此对防治高血压很有益处。钾的摄入对心脑血管都非常有帮助,而且可以拮抗钠,从而防治高血压。
 
  5、抗衰老
 
  圆白菜中含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等,总的维生素含量比番茄多出3倍,因此,具有很强的抗氧化作用及抗衰老的功效。
 
  食用禁忌
 
  圆白菜,一般人群均可食用,特别适合动脉硬化、胆结石症患者、肥胖患者、孕妇及有消化道溃疡者食用。
 
  圆白菜含有粗纤维量多,且质硬,故脾胃虚寒、泄泻以及小儿脾弱者不宜多食;皮肤瘙痒性疾病、眼部充血患者忌食;对于腹腔和胸外科手术后,胃肠溃疡及其出血特别严重时,腹泻及肝病时不宜吃。
 
  圆白菜具有补血的作用,血液黏稠的人不宜吃。
 
  食疗菜谱
 
  圆白菜适于炒、炝、拌、熘等,可与番茄一起做汤,也可作馅心。但需要注意的是,烹调过度会使香味丢失,也大大减少其营养价值,因此,应在最后加入圆白菜。
 
  圆白菜炒番茄
 
  材料:
 
  圆白菜、番茄、葱花适量;
 
  做法:
 
  1、先将番茄用开水稍烫,去皮切块;圆白菜洗净切片;
 
  2、油锅烧熟后,放葱花煸香,加圆白菜炒至7成熟;
 
  3、投入番茄,略炒,再加入精盐,酱油烧至入味,点入味精拌匀即成。
 
  功效:
 
  酸甘开胃,益气生津。适用于身体疲乏、心烦口渴、食欲不振等病症。常人食之,能防病抗病健壮身体。
 
  凉拌圆白菜
 
  材料:
 
  圆白菜、洋葱、红椒、蒜、姜、醋适量;
 
  做法:
 
  1、圆白菜手撕成片,洋葱切丝,蒜切碎,切少许红椒;
 
  2、锅加水,放少许油,倒入卷心菜,焯一下捞出;
 
  3、姜蒜醋,盐,糖,椒麻油调成汁;
 
  4、植物油加热浇到蒜泥上,调好的汤汁倒入食材拌匀即可。
 
  最后提醒:圆白菜生吃比炒熟了吃更有营养,因为炒熟过程中会导致它的营养素大量流失,而生吃则可更多保留营养成分。

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