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陕西特产:陕西锅盔
  陕西锅盔,又叫锅魁、锅盔馍、干馍,是陕西省关中地区城乡居民喜食的地方传统风味面食小吃。锅盔源于外婆给外孙贺弥月赠送礼品,后发展成为风味方便食品。锅盔整体呈圆形,直径尺许,厚1寸,重5斤。料取麦面精粉,压秆和面,浅锅慢火烘烤。外表斑黄,切口砂白,酥活适口,...[详情]

玉龙雪山特产:鸡豆凉粉
  鸡豆凉粉系取自丽江地 产的一种鸡豆(又名鸡碗豆)磨面滤浆做成的一种凉粉小吃。因鸡豆富含黑色素,做成的凉粉外表呈现黑色,所以人们又称做黑凉粉,旧时吏官不知个中就 里,在乾隆《丽江府志》中,曾把这种风味小吃称作食黑豆腐,其实黑豆腐就是今天的黑凉粉。 在丽江新...[详情]

玉龙雪山特产:雪茶
  源自 玉龙雪山 的山珍雪茶是一种地衣类地茶科植物。雪茶洁白如雪,加工后状似茶叶,它只生长在高海拔的雪山上,因而被称为雪茶。雪茶气味清香,可以单独泡饮,也可以与各种茶叶或菊花、甘草等物一同泡制。生长于玉龙雪山海拔4000-4200米雪线附近阴湿岩石和苔地上,为 ...[详情]

谷雨食俗:吃香椿
  北方有谷雨食香椿的习俗。谷雨前后是香椿上市的时节,这时的香椿醇香爽口,营养价值高,有雨前香椿嫩如丝之说。[详情]

陕西裤带面
  裤带面是一种美食,是陕西八大怪之一的面条像裤带的裤带面,一根面条宽度可达二三寸,长度则在1米上下,厚度厚时与硬币差不多,薄时却如同蝉翼。  关中人吃面,喜欢将面和硬揉软,擀厚、切宽。这种面煮熟以后,捞在碗里,无论是浇臊子,还是没油辣子。吃起来都很光滑、...[详情]

老婆饼的传说故事
  老婆饼又名冬茸酥,由广州莲香楼独创。传说以前有一对恩爱夫妻,媳妇甘愿卖身为家翁治病。失去妻子的丈夫并没气馁,努力研制出一款味道奇佳的饼,最终以卖饼赚钱赎回妻子,重新过上幸福生活。这款美食制法流传至今被称为老婆饼。没想到这小小的糕点里还蕴含着一个如此动人...[详情]

广州有名的特产:西关鸡仔饼
  相传此饼已有一百多年历史,据说鸡仔饼是清咸丰年间广州西关姓伍的富家有一名叫小凤的婢女所创制。小凤为了温饱,把宴客剩下的菜肴收集起来,加些面粉和梅菜汁压成饼块并烘干,以备充饥并送给穷姐妹。一天,主人家来了客人,小凤用此饼待客,得到主人和客人的赞赏,流传开...[详情]

国足臭豆腐怎么做?
  在济南千佛山庙会上有一个臭豆腐摊生意特别红火,吸引众多游客慕名前来品尝,食客们除了喜欢它独特的口味之外,更青睐于它与众不同的名字——这个臭豆腐摊名叫国足臭豆腐。国足臭豆腐口味多样,现有经典五香味、微辣口味和麻辣口味可供选择。  热身赛,国足下半场只用了...[详情]

盘点中国十大地方特色美食
  中国的美食文化历史悠久。在中国传统文化的阴阳五行哲学思想、儒家伦理道德观念、中医营养摄生学说,还有文化艺术成就、饮食审美风尚、民族性格特征诸多因素的影响下,创造出彪炳史册的中国烹饪技艺,形成博大精深的中国饮食文化。而近几年,微博和朋友圈经常被美食照刷屏...[详情]

贵州特产小吃:水城烙锅
  水城烙锅始于清代,至今有300多年历史。传说,平西王吴三桂调兵镇压水西彝族土司,到达水西后粮草不足,官兵们只好取来屋顶瓦片和腌窖食物的瓷器土坛片架在火上,把猎获的野味和采摘的野菜放到上面烙熟后充饥。正是当年的这一无奈之举,创出了今天这道美味。大概到了清末,...[详情]

姊妹饭的做法和意义
  姊妹节前几天,姊妹们就到山野里,采来南烛木叶。姊巅、蜜蒙花等各色花草,分别用冷水浸渍和用水煮的方法,制成黑红黄绿各种花草汁液。然后用这些汁液分别浸泡糯米。一两天后,这些汁液完全渗透了糯米,再取出分别过滤,再用清水冲洗去表百多余的色彩汁液,然后将这些分别...[详情]

大地上最早的报春使者:荠菜
  立春、雨水、惊蛰……季节总是有条不紊,秩序井然。仔细看远处的树,枝条已经有伸展出的绿意,似乎离一眼繁花不远了。低头处,欣喜地发现,荠菜开花了。  荠菜大概是大地上最早报春的使者。春风一吹,乡村的田埂上、溪头边、城市的草坪上,凡是有泥土存在的地方,便破土...[详情]

中国最有特色的十大地方美食
  每个城市都有一个特色,比如说特色的建筑物,北京有故宫,上海有外滩,深圳的地王大厦,南京的夫子庙,武汉的黄鹤楼,西安的城墙,西藏的布达拉宫,重庆的人民大礼堂等等,当然从吃的方面也可以代表一个城市的特色。  十、天津狗不理包子  狗不理包子是天津三绝之首,...[详情]

清明美食:明前和明后到底差别有多大
  清明节的食物还有面食,有桃花粥,有刀鱼,有螺丝、豆芽、马兰头等等。很多食材是当地的时令特产,人们附加了节日的意义。  我说过,每一个节气都意味着生命的成长与死亡,清明节对很多生物来说也是一个生命阶段的结束与开始。比如植物的嫩芽,在清明前后是两种状态,两...[详情]

中国之食文化:展示上世纪八十年代的中国美食
  《中国之食文化》系列一共五集,分别介绍了北京、广州、江南(江浙沪)、四川等地饮食文化和烹饪技艺。在纪录片策划方龟甲万看来,中华料理博大精深,既有平民的日常之味,又有宫廷国宴的刁钻菜式。片中选取的餐厅也都是知名餐饮企业,除了隆福寺小吃外,全聚德、东来顺、烤...[详情]

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